Superiore di Cartizze DOCG brut

Superiore di Cartizze brut DOCG – die Königsklasse im Prosecco-Kerngebiet ! Der Cartizzehügel ist DAS Aushängeschild und zeichnet sich durch optimale Bodenverhältnisse und das vorhandene Mikroklima aus. Die maximale Erntemenge je Hektar ist nochmals, auf 12000 kg je Hektar, reduziert. Die Handlese ist vorgeschrieben. Jeder namhafte Betrieb wünscht sich ein Fleckchen Grund auf dem Kultmugel – Colesel bewirtschaftet fast 4 der insgesamt 107 Hektar! Nur wenige Winzer bauen den Cartizze trocken – sprich brut – aus. Colesel ist eines der Wenigen. Dieser Cartizze zeichnet sich durch eine sehr feine, angenehme Perlage aus, duftet unter anderem nach Rosen und geröstetem Brot und ist am Gaumen sehr vollmundig und traubig. Ein sehr würdiger Vertreter seiner Klasse. Dieser Prosecco eignet sich natürlich perfekt als Aperitif. Als Speisenbegleiter ist er, mit Ausnahme der Nachspeise, sehr universell einsetzbar.